Vegán chilisbab

Hozzávalók:

• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 500 g vörösbab (konzerv)
• 300 g kukorica (konzerv)
• 300 g hámozott paradicsom
• 1 dl sűrített paradicsom
• 2 tk oregánó
• 2-3 tk chilipor
• 1 dl száraz vörösbor (opcionális)
• 2-3 ek chilisbab fűszerkeverék
• só, bors, fahéj ízlés szerint

Elkészítés:

• Olajon dinszteld meg az apróra vágott hagymát.
• Add hozzá az apróra vágott, vagy passzírozott fokhagymát, a chilit és a bort.
• Keverd el, majd add hozzá a babot és az összes fűszert.
• Add hozzá a paradicsom-készítményeket és forradt fel.
• Főzd fedő alatt 5-10 percig, majd add hozzá a kukoricát. Főzd még pár percig, amíg be nem sűrűsödik.
• Magában, vagy rizzsel tálald.

Jó étvágyat!