Citromos pite

Hozzávalók:

• 180 g teljes kiőrlésű liszt
• 150 g cukor
• 2 ek citromhéj
• 3 citrom leve
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 3 egész tojás
• 100 g megolvasztott vaj

Elkészítés:

• Keverd össze a lisztet és a sütőport.
• Vajazd és lisztezd ki a sütőformát.
• A tojásokat a cukorral, a sóval és a citromhéjjal keverd habosra, majd felváltva adagold hozzá a citromlevet és a vajat, apránként.
• Szórd hozzá a lisztet és keverd össze, de óvatosan, hogy a tojás ne essen össze.
• 170 °C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 40 percig.

Tojáshab a tetejére:

• Díszítésnek tehetsz tojáshabot a tetejére.
• Ehhez verd fel 2 tojás fehérjét majdnem teljesen. Mielőtt kemény hab lenne, adj hozzá 8 ek porcukrot és 2 ek citromlevet, majd verd fel teljesen kemény habbá.
• Amikor a pite már majdnem kész, terítsd szét a tetején a habot, és tedd vissza a sütőbe pár percre, amíg a tojáshab meg nem barnul egy picit.

Jó étvágyat!